油焖春笋

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.08 10:40

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主料

• 春笋 ：适量

辅料

• 料酒 ：适量
• 加糖 ：适量
• 老抽 ：适量
• 鸡精 ：少许
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 春笋剥去壳，洗净，对剖开，横放在砧板上，左手捏住笋头，右手拿刀将笋拍松，然后切成段。
• 第二步
  2. 锅子放油烧热（油要比平时烧菜多点），下春笋段翻炒至笋呈微黄，边上稍微有点焦色出现时，放少许料酒，加糖（要多点哦），老抽翻炒均匀，然后稍微加点水，把火调至中火。
• 第三步
  3. 盖上锅盖，焖煮五分钟左右，开盖转大火收汁，待汤汁收浓时加少许鸡精，出锅。(要不要加盐视自己口味决定)

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油焖春笋的做法

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