自制梅干杏仁酥饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.02 11:23

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主料

• 葡萄干 ：50g
• 低粉 ：150g
• 蜂蜜 ：10g
• 大杏仁 ：50g
• 话梅肉 ：50g

辅料

• 黄油 ：50g
• 全蛋 ：30g
• 白砂糖 ：30g

具体步骤

• 第一步
  1. 梅肉，葡萄干，大杏仁放入料理机磨碎，加蜂蜜拌匀备用。
• 第二步
  2. 黄油室温软化，加糖打蛋器打至发白。
• 第三步
  3. 分次加入蛋液打发，筛入面粉用刮刀拌匀。
• 第四步
  4. 与1拌匀。擀成半厘米左右的片，用模子刻成饼干即可。烤箱预热160度，10-15分钟。关火后焖10分钟。

烹饪技巧

• 话梅肉必不可少，起到酸甜的主要作用。蛋液要先打匀，分次加入黄油里。烘烤时间根据自己烤箱调节，烤饼干极易糊，要时刻观察，颜色差不多即可。然后关火焖干，凉后便会很酥脆了。

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杏仁酥饼

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