南瓜戚风蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.05 12:30

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主料

• 蛋黄 ：4个
• 低粉 ：100
• 南瓜泥 ：150
• 牛奶 ：80ml
• 玉米油 ：50ml

辅料

• 蛋白 ：6个
• 白砂糖 ：30
• 柠檬汁 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖，打至硬性发泡。
• 第二步
  2. 蛋黄打匀，加玉米油和牛奶打匀，加南瓜泥拌匀，筛入过筛两次的低粉拌匀。
• 第三步
  3. 蛋白液蛋黄液拌匀。
• 第四步
  4. 倒入模具。烤箱预热160度，中下层，上下火，50分钟。

烹饪技巧

• 我用的很小的笨鸡蛋，蛋白增加至6个，仍旧很少，加之南瓜泥放的有些多，最后成品内部有些黏，但口感我还是蛮喜欢。

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