素菜大杂烩

具体步骤

• 第一步
  1. 腐竹用温水泡软；白果放进小锅里煮开，剥去褐色衣；粉丝用凉水泡软；胡萝卜削皮切片；平菇飞水；荷兰豆撕去两头筋；黑木耳用温水泡软，撒1大勺生粉，揉一会，用水冲洗干净；蒜头剁成蓉。
• 第二步
  2. 热油锅，爆香蒜蓉。
• 第三步
  3. 加入胡萝卜片，翻炒至软身。
• 第四步
  4. 加入黑木耳，翻炒均匀；
• 第五步
  5. 加入粉丝，洒水，翻炒均匀；
• 第六步
  6. 加入白果翻炒均匀。
• 第七步
  7. 加入腐竹，翻炒均匀；
• 第八步
  8. 加入平菇，翻炒均匀；
• 第九步
  9. 加入荷兰豆，翻炒均匀；
• 第十步
  10. 加入没过材料一半的清水，中火煮至水将干；
• 第十一步
  11. 加入1/2小勺白糖；
• 第十二步
  12. 加入约2汤匙的蚝油；
• 第十三步
  13. 翻炒均匀，尝一下，如果不够咸的可以放一点点盐调味即可。