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「四喜烤麸」浓油赤酱吃素菜
「四喜烤麸」浓油赤酱吃素菜

「四喜烤麸」浓油赤酱吃素菜

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.24 04:28

  • 1662人看过
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主料

辅料

  • 老抽 ：1平铲
  • 生抽 ：1平铲
  • 料酒 ：1平铲
  • 盐 ：适量
  • 糖 ：2大勺
  • 香油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 干香菇，干压缩木耳，干金针菜用凉水泡发
  • 第二步
    2. 香菇切片。木耳撕小片。金针菜切段备用
  • 第三步
    3. 国外买不到新鲜烤麸。自己做又怪费材料的。买到脱水烤麸。泡发脱水烤麸泡发时间长至三五个小时。这一步可以早早地就做。或者晚上泡了第二天用
  • 第四步
    4. 泡好的烤麸焯一下水（去除一些豆腥味）后捞出沥干
  • 第五步
    5. 准备花生米。可以事先煮过或者根据个人口味炒一下
  • 第六步
    6. 起油锅。加入焯过水的烤麸翻炒（不忌荤腥的话用猪油炒炒=v=很香的）
  • 第七步
    7. 加入金针菜。木耳。香菇。花生米。烹入酱油，料酒。加盐糖调味加入清水至正好没过所有材料。小火煮至汤汁收浓后淋入香油即可（不偏好苏沪风的当然也可以换换口味=-=加点辣椒啊也很好吃）

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