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魔芋炒韭菜
碧波魔芋
碧波魔芋

碧波魔芋

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.18 08:06

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将魔芋洗净，竖刀切成底部相连的长条；
  • 第二步
    2. 然后横刀切成片；
  • 第三步
    3. 锅里加适量水、盐、苹果醋，放入切好的魔芋片煮8-12分钟，捞出沥干水份；
  • 第四步
    4. 荷兰豆、葱、红辣椒切成合适大小；
  • 第五步
    5. 锅里加入适量橄榄油，放入荷兰豆、葱、红辣椒煸炒片刻；
  • 第六步
    6. 加入煮好的魔芋片继续爆炒2-3分钟，加入适量盐调味、撒适量熟白芝麻即可。

烹饪技巧

  • 1．市售魔芋买回来后，加入适量苹果醋汆烫几分钟，可以去除部分碱味，再烹饪味道比较好；2．市售魔芋一般都是处理过的，汆烫以后爆炒片刻就熟了；3．魔芋本身没有太多味道，可加入个人喜欢的配菜一起炒，口味或清淡、或浓厚，皆可自由选择搭配。

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魔芋炒韭菜 魔芋炒韭菜
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魔芋炒韭菜做法是非常简单的，韭菜中含有丰富的维生素和其它营养物质，魔芋中含有丰富人体所需的营养物质，可以补充人体日常的营养需求。将韭菜洗净切段备用，魔芋洗净切片……

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