口感不错的排骨煲仔饭

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨泡去血水，中间换几次水，泡1个半小时左右
• 第二步
  2. 排骨沥干水分，加入腌排骨料，比例可自己调整
• 第三步
  3. 拌匀放冰箱冷藏一夜
• 第四步
  4. 大米事先用水浸泡半小时以上，我用了2杯米，锅内用刷子刷点油
• 第五步
  5. 倒入浸泡好的大米，水量大约在没过食指第一节关节的一半那，盖盖子，开火煮
• 第六步
  6. 煮开后转小火，煮到水分基本被收干的蜂窝状，用勺子搅拌一下，让米饭受热更均匀
• 第七步
  7. 加入腌好的排骨，继续盖盖煮10分钟左右
• 第八步
  8. 然后用勺子从锅边淋点油进去
• 第九步
  9. 打入一个蛋，盖盖子，小火再煮10-15分钟，按米量自己注意，最后关火焖10分钟左右。
• 第十步
  10. 在煮煲仔饭的时候，我们可以准备点蔬菜，小白菜洗干净，用加了油盐的热水焯烫下
• 第十一步
  11. 腌排骨的汁加点水淀粉，勾芡，最后开盖码上小白菜，淋上芡汁即可~