炖鸡块

具体步骤

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  第一步
  1.三黄鸡一只大约700g，将鸡清洗干净。
• 第二步
  2.切成块备用。
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  第三步
  3.锅里放入凉水烧开。
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  第四步
  4.水开了下入鸡块
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  第五步
  5.焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分。
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  第六步
  6.点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。
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  第七步
  7.等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了。
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  第八步
  8.加入鸡块翻炒。
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  第九步
  9.在锅里放入足够的水，加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。先大火煮一会，再改小火炖煮。
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  第十步
  10.炖鸡块就好了。