香辣回锅鸡胗

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.13 07:17

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主料

• 鸡珍 ：适量

辅料

• 酱油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 郫县豆瓣辣酱 ：适量
• 姜 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 芹菜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 芹菜切成小段焯水马上过凉备用、蒜切片，姜切丝；
• 第二步
  2. 鸡珍洗净，锅内烧水，把鸡珍过水焯一下，焯时加料酒去腥变色后捞出淋干水分，切成薄片；
• 第三步
  3. 炒锅内倒油，放蒜片，姜丝、郫县豆瓣辣酱炒香；
• 第四步
  4. 放鸡珍翻炒，适当加些酱油，再放芹菜翻炒均匀，根据口味适当的放些盐即可。

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香辣鸡胗

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香辣鸡胗主要是由鸡胗和辣椒等原料制成，制作方法十分简单，香辣鸡胗吃起来香辣可口，爽口滑溜，闻起来芳香四溢，作为午餐菜品的最佳选择之一，在许多的川菜馆对其进行售卖……

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