猪肉脯

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.01 08:37

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主料

• 猪肉末 ：适量
• 鱼露 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 黑胡椒粉 ：适量
• 白芝麻 ：适量
• 酱油 ：适量
• 糖 ：适量
• 蜂蜜 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉馅用刀剁碎成肉糜，加入黑胡椒粉，白糖，盐，顺着一个方向搅拌上劲粘稠
• 第二步
  2. 加入生抽，老抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌。（鱼露是猪肉脯好吃的关键，如果实在没有就用蚝油吧）
• 第三步
  3. 顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右
• 第四步
  4. 取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上。肉馅上盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼
• 第五步
  5. 把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋撒上白芝麻
• 第六步
  6. 烤箱180度预热，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分钟，然后将反面放烤网上，刷蜂蜜，撒芝麻继续烤15分钟至肉变干即可
• 第七步
  7. 晾凉后肉脯就变干了，切块即可

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