豆豉辣酱小炒肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.11 05:14

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主料

• 青蒜 ：50
• 猪肉 ：300

辅料

• 葱姜 ：适量
• 食用油 ：2大匙
• 料酒 ：2大匙
• 淀粉 ：2小匙
• 香油 ：1小匙
• 糖 ：1小匙
• 剁椒豆豉酱 ：1大匙

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉切成2-3毫米的片，在肉里调入适量姜丝、1大匙料酒、酱油1大匙、1小匙淀粉、1小匙香油腌制二十分钟以上。
• 第二步
  2. 利用腌肉的时间可以准备配料，剪下青蒜清洗后切成段、葱姜切末。
• 第三步
  3. 起锅，油热后再放油，油八成热后煸入葱姜末随后就滑入肉片不停翻炒，肉片表面变色后放入豆豉辣酱一同煸炒。
• 第四步
  4. 将肉片均匀的包裹着豆豉辣酱后，烹饪糖进行调味。
• 第五步
  5. 用一小匙淀粉和一大匙料酒调成淀粉糊，烹入肉片中。
• 第六步
  6. 临出锅时倒入青蒜翻炒。青蒜易熟不要太早放。

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