蘑菇肉酱意面

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉（肥三瘦七）剁成肉末；6
• 第二步
  2. 加入蛋黄、生粉、盐、酱油拌匀；
• 第三步
  3. 口蘑切成片备用；
• 第四步
  4. 汤锅注大半锅水，煮沸后下入面条，再次沸腾后转小火，加五至六次冷水，煮至面条完全熟透，无硬芯；
• 第五步
  5. 关火，将面条滤出备用；
• 第六步
  6. .煎锅倒油，烧至八成热时，下入拌好的肉末小火扒熟；
• 第七步
  7. 然后下入口蘑炒熟；
• 第八步
  8. 加入意面酱及少量水；
• 第九步
  9. 炒匀后小火收汁至汤汁浓稠；
• 第十步
  10. 最后将面条置于盘中，淋上煮好的意面酱即可。