茄汁肉饼猪扒

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉剁烂，加入盐少量，生粉1汤匙，1汤匙的清水，向一个方向充分搅拌（就象做饺子馅那样），然后用保鲜袋分成2份，做成猪扒样圆形的肉饼，放进冰箱冷冻至成型后拿出；
• 第二步
  2. 鸡蛋打散成蛋液，面包糠倒在碟子上；
• 第三步
  3. 夹起肉饼先蘸上一层蛋液；
• 第四步
  4. 蘸好蛋液，再蘸上一层面包糠；
• 第五步
  5. 平底锅烧热，刷一层薄油，把肉饼猪扒放进去小火煎至金黄；
• 第六步
  6. 翻面继续小火煎至金黄；
• 第七步
  7. 用2汤匙的番茄酱，加半个汤匙的白糖，加2汤匙的清水和半个汤匙的生粉调成茄汁；
• 第八步
  8. 把茄汁淋在煎好的肉饼上，小火煮开，把肉饼翻一下，让肉饼两面都蘸满茄汁就可以上碟啦！
• 第九步
  9. 装碟，肉饼猪扒夹进碟中，茄汁淋一些在肉饼上，剩下的倒在一边，吃的时候蘸着茄汁更好吃：