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依依经验分享:1:土豆切丝后要马上下锅炒,如果不马上煮的话就要放进水里泡着,不然的话,土豆丝在空气中很容易氧化变色的;2:整个炒菜的过程都要爆炒大火,不用盖锅盖,中途洒水2~3次就可以啦!3:炒菜的时间自己掌握,喜欢爽口一点的可以缩短时间,喜欢软绵一点的就稍微炒长时间一点。
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相忘厨海
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