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肉酿豆角
肉酿豆角

肉酿豆角

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.16 07:12

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主料

  • 鲮鱼肉 :100
  • 猪肉50
  • 长豆角 :一把
  • 盐 :少许
  • 糖 :很少量
  • 姜汁 :少许
  • 胡萝卜少许
  • 玉米粒少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 长豆角洗干净,
  • 第二步
    2. 整条入开水中焯熟,
  • 第三步
    3. 把猪肉剁碎,加入鲮鱼肉(买鱼时让摊主搅好),调入少许姜汁,盐,胡萝卜碎,糖,搅拌上劲
  • 第四步
    4. 取一条长豆角,中间打一个结,
  • 第五步
    5. 然后顺着结绕圈卷起来,做成环状即可
  • 第六步
    6. 全部长豆角都做好备用
  • 第七步
    7. 用勺子或者直接用手把鱼肉酿进豆角中间,再在鱼肉中放入一粒玉米粒
  • 第八步
    8. 热锅后转小火,倒入些许油,
  • 第九步
    9. 慢火煎至两面金黄即可!

烹饪技巧

  • 1加入部分猪肉馅是为了让肉的口感更有嚼头2长豆角有些真的非常长,卷起来的豆角圈可能会过大,这样需要剪断一点,剪下来的一起煎一下撒点盐黑椒的也很好吃3担心鱼肉不粘豆角的话可以在卷好的豆角上撒些淀粉。这样鱼肉和豆角就会仅仅的粘牢!

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