素炒饼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.17 08:42

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主料

• 饼丝 ：适量
• 蔬菜 ：适量

辅料

• 八角 ：适量
• 花椒 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 老抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将烙好的饼切丝，切饼丝挺费刀的，不必切得太细；（用买来现成的烙饼切丝也可）
• 第二步
  2. 锅中放油，放入一粒八角和几粒花椒，小火烹出香味后，将花椒和八角取出；（我因为是自己吃就懒得取了）
• 第三步
  3. 放入葱、姜丝炒出香味；
• 第四步
  4. 放入切好的饼丝翻炒均匀；
• 第五步
  5. 放入少许老抽调色调味；
• 第六步
  6. 放入蔬菜翻炒均匀，加少许盐、鸡精、胡椒粉翻炒入味即可。（也可以把饼炒好后放到一边，用底油将蔬菜翻炒均匀再放入饼丝，那样蔬菜更入味儿，我这次就是比较省事儿的方法。）

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