豆腐用盐水汆烫可以去除豆腥味，也使翻炒时不易破碎因为已经加入了豆瓣酱和郫县豆瓣，加盐时一定要慎重，最好事先尝过味道再加肉末一次用不完，可以将炒好的肉末存入冰箱，留着拌面或者米粉吃用牛肉末会比用猪肉末味道更好哟
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蘑菇
随心煮
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