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猪肉香菇韭菜饺子
养生黑饺子
养生黑饺子

养生黑饺子

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.14 10:33

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主料

  • 面粉 ：250
  • 韭菜 ：50
  • 墨鱼肉 ：200
  • 墨鱼汁 ：6
  • 水 ：125

辅料

  • 葱姜 ：适量
  • 香油 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 味精 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 取250克面粉倒入盆内。 加入6克墨鱼汁，平时喝汤的小勺半勺的量。加水，边加水边用手搅拌。
  • 第二步
    2. 揉成面团，盖上盖子，放置一边醒发。
  • 第三步
    3. 墨鱼肉切成小丁。韭菜洗净，切碎。
  • 第四步
    4. 将韭菜倒入墨鱼肉内，加入韭菜可以起到去腥提鲜的作用。 将葱姜切末，放进去。调味：放入适量盐﹑糖﹑味精﹑胡椒粉。再放入一勺香油。香油可使馅料更加鲜嫩美味。
  • 第五步
    5. 将面团揉成长条。 切成一个个小剂子。用擀面杖擀成饺子皮。 放入馅料，依次把所有饺子包完。
  • 第六步
    6. 锅中加适量水，放入葱和姜片，可去腥体鲜。水烧开后，饺子放入锅内，把饺子沿着锅底轻轻推动一下，防止饺子粘锅底。 盖上锅盖，煮至开锅，加少许冷水，盖上锅盖再烧开，如此反复三次，饺子即可成熟。 捞出上桌享用。

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