虾蛋羹

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.15 09:44

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 三个鸡蛋加六个蛋壳（一半的蛋壳）的水，搅打均匀，用大蛋抽几下就好了
• 第二步
  2. 用滤网滤掉表面的沫沫分装到两个碗里，这一步是为了让蛋羹更细腻
• 第三步
  3. 在用电饭煲做米饭时，加上蒸屉把碗放进去（这种蒸汽最适合做蛋羹了）
• 第四步
  4. 虾保留头跟尾巴的壳其余剥掉撒一点盐，这种海虾土腥味小就不用去泥线
• 第五步
  5. 感觉蛋羹快凝固时把虾放进去，保留虾头是为了蛋羹有虾味更好吃

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包含食材

• 基围虾
• 鸡蛋

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