主料
- 绿豆 ：2杯
- 糯米粉 ：50
- 油 ：2勺
- 糖 ：2勺
- 水 ：160 ML
- 澄粉 ：100
- 抹茶粉 ：少许
澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的淀粉，成份为小麦。其特征：色洁白、面细滑，做出的面点半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆。可以制作各种点心，如水晶饺、肠粉等。
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