酸菜炖鸭翅

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.14 03:49

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸭翅洗净，将那些细小的毛尽量拔干净。
• 第二步
  2. 锅里放水烧开，放少许料酒，将鸭翅放入锅里汆一下。
• 第三步
  3. 将汆好的鸭翅捞出，用冷水冲净，放一边备用。
• 第四步
  4. 将酸菜洗净，切成丝，备用。
• 第五步
  5. 锅里放油烧热，放入花椒粒爆出香味儿，然后放葱姜素末炒香，放入酸菜煸炒均匀，放适量的水（水不可太少）。
• 第六步
  6. 放入汆好的鸭翅，将所有的材料转入砂锅中，大火烧开后改成小火慢慢炖。
• 第七步
  7. 放入适量的盐，炖至鸭翅软烂，汤汁浓稠，成乳白色即可。
• 第八步
  8. 出锅前放适量的胡椒粉，少许味精，滴上几滴香油即可！

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