家常酸甜菠萝咕噜肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.20 07:23

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主料

• 里脊肉 ：适量
• 菠萝 ：适量
• 彩椒 ：适量

辅料

• 番茄酱 ：一袋
• 蛋清 ：一个
• 面粉 ：一勺
• 盐 ：少许
• 水淀粉 ：一勺
• 醋 ：一勺
• 料酒 ：少许
• 白糖 ：两勺

具体步骤

• 第一步
  1. 里脊肉切成稍厚一点的片，放少许料酒和少许盐稍稍腌一下。两勺糖和一勺醋兑成糖醋汁。
• 第二步
  2. 菠萝切成片，放到盐水里泡一下，彩椒切片备用。
• 第三步
  3. 碗里放面粉，淀粉，加一个蛋清搅匀成面粉糊（如果太稠的话加一点水）。
• 第四步
  4. 锅里放油烧热，将里脊肉放面粉糊里挂糊，放油锅里炸成浅黄色捞出，都炸完以后再投入锅中复炸一次，炸成金黄色捞出控净油。
• 第五步
  5. 锅内留底油，放葱姜丝爆出香味，放入彩椒片和菠萝片翻炒均匀，倒入番茄酱煸炒一下，然后倒入兑好的糖醋汁翻炒均匀，最后放炸好的里脊肉炒匀，加少许盐和味精调味，出锅前滴上几滴香油即可。

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