美味日本豆腐烧冬瓜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.20 05:33

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主料

• 冬瓜 ：适量
• 日本豆腐 ：适量
• 胡萝卜 ：适量

辅料

• 海米（虾皮） ：适量
• 蒜 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 冬瓜去皮切片、胡萝卜切片，大蒜拍碎切末备用
• 第二步
  2. 日本豆腐切成2cm左右厚圆片，放油锅中炸至外皮焦黄不易破，捞出备用
• 第三步
  3. 锅中油倒出，留少许，大火放入蒜末煸香后迅速放入胡萝卜翻炒两下，放冬瓜翻炒两分钟
• 第四步
  4. 锅中加一碗半水，放入日本豆腐，加适量盐，小心翻均。大火烧开后转中火盖锅焖五分钟
• 第五步
  5. 开盖，放入一小撮海米，转大火稍稍收一下汁，可按口味留适量汤汁，起锅

烹饪技巧

• 冬瓜容易烂，所以要切厚一点的片。

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