#梅太厨房#越南汤河粉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.11 02:53

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 干锅培香桂皮、八角、草果、丁香、香叶、南姜后与新鲜柠檬叶、香菜根一起装入布袋扎紧
• 第二步
  2. 牛尾骨冷水浸泡半小时再飞水，与香料包、整颗洋葱、带皮大蒜整颗、香茅、香菜根一起冷水下锅，熬制8小时，汤底制做完毕。
• 第三步
  3. 沸水快速烫熟河粉、绿豆芽，铺上薄片生牛肉浇入滚烫牛骨清汤，加鱼露、撒上新鲜罗勒、薄荷叶、花生蒜碎，即可。
• 第四步
  4. 佐餐辣椒：小米辣剁碎挤半个柠檬汁加柠檬片加鱼露浸泡半天即可。

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