清炖白萝卜牛腩汤

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.27 07:17

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主料

• 新鲜牛腩 ：1500
• 白萝卜 ：1根

辅料

• 大葱 ：适量
• 姜片 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 八角 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫然后捞出。
• 第二步
  2. 焯水的同时，高压锅内加入适量水烧开（要喝汤的话就多加些水），将焯好的牛肉放入锅中大火煮。
• 第三步
  3. 放入葱段、姜片。
• 第四步
  4. 倒入适量黄酒。
• 第五步
  5. 放入1—2粒八角，等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀，锅开后转中小火焖制30—40分钟左右。
• 第六步
  6. 取出适量焖好的牛肉和牛肉汤。
• 第七步
  7. 将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中。
• 第八步
  8. 加盐焖煮10分钟左右即可。

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