家常鸡煲或鸭煲

准备时间:15分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.22 09:33

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备工作：把鸡鸭洗干净之后放入冷水中煮沸腾1～2分钟，放入冷水洗一下。
• 第二步
  2. 放入水（盖住鸡鸭）、骨头、黄酒（3～4匙）、生姜片（6片左右）、盐和糖（比例1：1），放入笋、香菇（4～5个）、鹌鹑蛋、小白菜。
• 第三步
  3. 等水沸腾之后改用小火烧嫩为止（大约1个小时左右）。

烹饪技巧

• 最好使用砂锅。笋可使用鲜笋干~~烧其它堡使用高压锅烧的骨头汤。

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鸡煲火锅的做法

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