家常包子

具体步骤

• 第一步
  1. 南瓜蒸熟后用勺子压成泥；
• 第二步
  2. 面粉里放入酵母粉，加入南瓜泥，揉成光滑的面团，让其发酵到两倍大；
• 第三步
  3. 紫薯蒸熟后压成泥，紫薯泥太干要加水；
• 第四步
  4. 把紫薯泥加入放了酵母粉的面团里，揉成光滑的面团，让其发酵到两倍大；
• 第五步
  5. 在搅拌机里放入适量菠菜，加水搅拌后过滤出汁水；
• 第六步
  6. 把菠菜汁放入加了酵母粉的面团揉成光滑的面团，让其发酵到两倍大；
• 第七步
  7. 在红豆沙里加入温水洗过的葡萄干搅拌均匀；
• 第八步
  8. 把发酵好的面团再次揉一下，要反复揉到面团里没有气体，非常光滑为止；面团揪成小剂子
• 第九步
  9. 搓圆摁扁后用擀面杖擀成圆形，中间厚四周薄；
• 第十步
  10. 放入豆沙，包起；
• 第十一步
  11. 蒸锅里放水，加热让其温热后放入蒸架，让其第二次发酵，时间在40分种左右；
• 第十二步
  12. 开大火蒸15分钟后关火，过5分钟后再开盖。