香蕉蛋糕卷

具体步骤

• 第一步
  1. 香蕉加入几滴柠檬汁捣成糊状。
• 第二步
  2. 香蕉糊中加入油和牛奶，搅拌均匀
• 第三步
  3. 加入蛋黄，用打蛋器打成糊状。
• 第四步
  4. 筛入面粉，淀粉和泡打粉，切拌。
• 第五步
  5. 面糊拌均后备用。
• 第六步
  6. 蛋清加入柠檬汁后打至湿性发泡，期间分三次加入白糖。将打好的蛋白糊挖出三分之一加入蛋黄香蕉糊中搅拌均匀。
• 第七步
  7. 拌好的蛋黄香蕉糊逐次加入蛋白糊中翻拌成均匀的面糊。
• 第八步
  8. 倒入铺好油纸的烤盘，震掉大气泡后，放入170度预热好的烤箱
• 第九步
  9. 180度烤18分钟左右，在放入烤箱上层，200度，烤3-5分钟至表面金黄。
• 第十步
  10. 趁温热，将蛋糕卷起，可加入果酱或鲜奶油，我卷了奶油，用油纸包好，冷藏定型
• 第十一步
  11. 冷却后切片