油爆大虾

准备时间:无

烹饪时间:无

发布时间:2017.01.10 09:33

油爆大虾本身特有的香味完美的融合虾肉质的细嫩和美味，让人感受到油爆大虾特有的味道的同时更能享受到虾的美味，让你恨不得连口水都吞下去，让你沉静在美食的世界里，待你反应过来的时候又迫不及待的尝一尝这无与伦比的美味。

更多详情

• 2874人看过
• 1274
• 收藏

主料

• 青虾 ：1斤

辅料

• 油 ：4汤勺
• 葱 ：1节
• 姜 ：1节
• 麻油 ：半汤勺
• 料酒 ：1/3小碗
• 糖 ：4汤勺
• 老抽 ：三汤勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.虾洗净，剪去头部尖刺、腹部虾脚，背部片开2/3，以便入味。 尾部要连着，形状才不会散。挑出虾线。
• 第二步
  2.收拾好虾放入碗里，倒入黄酒，姜片、一丁儿盐，腌15分钟。
• 第三步
  3.锅热油、倒入虾、姜末，爆炒一分钟至表皮发硬发红，再倒入腌虾 的作料、糖、老抽、葱末、并按各自口味加盐，翻炒至虾卷成U形。
• 第四步
  4.看锅内汁快收干，关火，淋上麻油装盘。

烹饪技巧

• 油、糖、老抽的量不能太少，否则就出不来浓油赤酱的上海菜感觉了。

1274

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

雨润汤

共有488个成果

TA的其他成果

查看全部

油爆大虾

223

已被8079人参考

油爆大虾是虾的又一种做法。油爆大虾有两个特点：油多和糖多。它比起一般的虾的做法，口味更加浓重，适合重口味的人吃。油爆大虾使虾的肉质更紧致，鲜美。当你品尝时，首先……

包含食材

• 青虾

相关做法

青虾

• 
  海鲜一锅烩
  817人点赞
• 
  油爆大虾（微辣）
  11人点赞
• 
  家常油爆大虾
  16人点赞

全部其他的“油爆大虾”做法

• 
  懒人炖汤坊
• 
  爱喝白开水
• 
  甜味饭菜
• 
  宝宝艾吃货

油爆大虾评论

发表评论需要登录

评论

• 
  油爆大虾

  油爆大虾是虾的又一种做法。油爆大虾有两个特点：油多和糖多。它……

• 
  炒青虾

  炒青虾，何为青虾，鲜虾在做之前都是青色的，所以一道菜根据用料……

• 
  海鲜一锅烩

  海鲜已经成为广大家家庭中一道不可或缺的菜品，就像是海白虾这种……

• 
  酥皮薯泥起司虾

  酥皮薯泥起司虾是一道十分精致的菜品。奶酪的香味伴随着黄油与土……