咖喱土豆炖牛肉

具体步骤

• 第一步
  1. 把牛腩切大块，入冷水锅里汆水，汆去血污和异味。
• 第二步
  2. 将牛肉切成3*4厘米大小的块，加入葱段和姜块，并放入温水，没过牛肉块2厘米左右的高度。
• 第三步
  3. 用高压锅把牛肉高压压制15分钟；
• 第四步
  4. 趁炖牛肉的时机把土豆削皮、洗净、切成方块。
• 第五步
  5. 锅内倒入色拉油，洋葱切成块，加入煸炒。
• 第六步
  6. 加入土豆一起煸炒，至表面略有土豆泥；
• 第七步
  7. 倒入汆好的土豆以及汤水原汁；
• 第八步
  8. 调入一勺油咖喱，不要多，以翻炒后表面颜色金黄为宜；
• 第九步
  9. 加入食用盐调味，以自己适口为止，可以边尝边调。
• 第十步
  10. 盖上盖小火焖25分钟，出锅前加入少许鸡粉。盛盘。