美味茄香包子-孤独的食客

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子去皮切沫,加三四勺盐杀出水.这里用哪种茄子都好,口感来说我还是喜欢嫩一些长茄子,一般做的话2到3个足够三口吃了
• 第二步
  2. 我吧很懒,直接从超市买的一袋自发粉,加水和上醒个二十分钟就可以包了,面可以软一些.
• 第三步
  3. 恩,揉成光光的.盖上保鲜膜或者湿布放在暖和一点的地方就可以醒面了.至于面团和多少,跟馅的量1比1就好.
• 第四步
  4. 和馅,以三个长茄子量来说,2勺美极鲜和2勺花生油,一小勺盐,半碗热猪油,一小碟葱蒜沫,1勺料酒.因为馅料都是熟的,如果咸度掌握不好,可以夹一筷子尝尝先,比平时吃的菜咸一点点即可.
• 第五步
  5. 现在就可以包了,先揉成长条,切等大的块.
• 第六步
  6. 赶成中间后外圈薄
• 第七步
  7. 放适量馅,顺着一圈开始包吧
• 第八步
  8. 包子开水煮个十分钟足矣
• 第九步
  9. 看够三口人吃不?希望大家每天都有好胃口--------孤独的食客