酸笋焖鸭

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.06 08:29

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主料

• 鸭肉 ：半边
• 酸笋 ：一个

辅料

• 辣椒 ：依自己喜欢
• 花椒 ：以自己喜好
• 大蒜 ：2瓣
• 姜片 ：2片
• 八角 ：1个

具体步骤

• 第一步
  1. 把辣椒.花椒.大蒜.姜片.八角.酱油.醋.料酒。一古脑的拌在一起腌制半个小时。
• 第二步
  2. 酸笋切片.
• 第三步
  3. 把腌制好的鸭肉皮朝下煎，锅里无需放油.中火慢慢焖.
• 第四步
  4. 感觉鸭子油都焖出来了放入酸笋（盐也可以这个时候放入），继续焖到鸭子到自己想要的程度就可以了。
• 第五步
  5. 放入蒜叶.味精，出锅咯.

烹饪技巧

• 制作过程不要放水，用鸭油焖就可以咯。更加不要放油，鸭皮可是很肥的哦。不喜欢酸笋的童鞋可以换成自己喜欢的材料也可以哦，也可以单焖鸭子哦。千万记得火别太大了。

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包含食材

• 鸭肉
• 酸笋

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