家常水蒸蛋

准备时间:12分钟

烹饪时间:14分钟

发布时间:2018.06.25 04:19

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主料

• 鸡蛋 ：2个
• 盐 ：少许
• 麻油 ：少许
• 开水 ：适量
• 葱 ：少量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先把鸡蛋打到碗里 加盐 朝一个方向打散 没有打蛋器 也可以用多双筷子 效果也是一样的
• 第二步
  2. 加入开水搅匀(冷开水或者温开水都可以) 蛋液和水的比例是1：2
• 第三步
  3. 将蛋液过滤 如果没有过滤筛 也可以用小勺子把表面一层小气泡舀掉.
• 第四步
  4. 盖上保鲜膜 戳几个洞 然后上锅蒸十分钟
• 第五步
  5. 出锅后 淋上麻油 加入葱花即可 也可以再加一点生抽

烹饪技巧

• 一定要用烧开过的水(放冷或温水)用纯净水或者蒸馏水是会有很多气泡的...蛋液和水的比例为1：2口感较好..

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