番茄蛋汤

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.01 04:00

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主料

• 番茄 ：适量
• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 香油 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 葱花 ：适量
• 紫菜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 番茄洗净入沸水汆烫，捞出去皮切小块。
• 第二步
  2. 热油锅，倒入番茄翻炒出红油。
• 第三步
  3. 加入足量水，调入盐、胡椒粉，放入紫菜碎，焖煮片刻。
• 第四步
  4. 水淀粉倒入锅中勾薄芡，使汤呈米汤状（只有汤浓了才能浮住蛋花）。
• 第五步
  5. 鸡蛋打入碗中放几滴水打散，然后慢慢淋在汤锅的整个表面上，待蛋液成片时用筷子搅动成蛋花，开锅后撒上葱花关火，滴入香油搅匀。

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