炒猫耳朵

具体步骤

• 第一步
  1. 和面
• 第二步
  2. 擀面，擀厚一点就行了
• 第三步
  3. 把面团先放在菜板上，先把洋葱，青椒，土豆，番茄，切成丁备用
• 第四步
  4. 把面团切成条，搓成猫耳朵样。
• 第五步
  5. 掺一大锅水，烧开后，把土豆和猫耳朵放进去煮
• 第六步
  6. 看见猫耳朵浮出水面后，就好了，把水倒掉，用漏网兜住煮好的土豆和猫耳朵。用菜盆装一盆冷水，将土豆和猫耳朵倒进冷水中，待冷却。
• 第七步
  7. 倒油，炒鸡蛋，抄完鸡蛋的油留在锅中，。再倒点油，油开后倒入刚准备好的洋葱、青椒，抄的差不多后加入十三香。然后放辣椒、盐、味精翻炒
• 第八步
  8. 抄出香味儿后放入切好的番茄丁儿，鸡蛋，翻炒！
• 第九步
  9. 捞出土豆和猫耳朵，沥干倒入炒好的菜面上，关火或文火，盖上盖焖半分钟。
• 第十步
  10. 打开锅盖翻匀所有菜，好了，出锅咯！