椰汁西米糕

准备时间:5分钟

烹饪时间:5分钟

发布时间:2018.06.30 06:16

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主料

• 椰汁 ：400ml
• 西米 ：80

辅料

• 牛奶 ：50ml
• 吉利丁 ：4片

具体步骤

• 第一步
  1. 材料准备
• 第二步
  2. 煮小西米，沸水中倒入小西米，搅拌煮一两分钟，然后关火焖5分钟左右；再开火，再关火焖，反复两三次，直至大多数小西米的芯透明，没有小白点。
• 第三步
  3. 捞出小西米过冷水冲洗
• 第四步
  4. 煮小西米同时，用冷水泡吉利丁
• 第五步
  5. 第二遍焖小西米时，可以开始准备椰浆，椰浆倒入锅中，可以适当加些牛奶，然后加入白糖，加热融化白糖，然后关火趁热加入拎干水的吉利丁，不断搅拌至吉利丁全部融化
• 第六步
  6. 将过冷水的小西米加入容器底部
• 第七步
  7. 倒入椰浆，至冰箱冷藏

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