椰汁西米糕

准备时间:5分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.10.21 01:06

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主料

• 西米 ：100
• 椰汁 ：250ML
• 牛奶 ：400ML
• 鱼胶粉 ：30
• 水 ：150ML
• 白糖 ：90

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将西米煲透(煲时要注意火候,用中火同时经常要顺着方向搅拌.我煲至七分熟时,将锅中的热水全部倒掉,再加上冻水煲熟.同时,边煮边加入冻水.我觉得这样煮出来的西米是特别有口感的!).
• 第二步
  2. 将西米倒入模具中(或者,可以用锡纸折出一个20CM*20CM的模具也可),并加入20克西米搅匀.
• 第三步
  3. 用温水开鱼胶粉加入椰汁,牛奶和余下的白糖中,不断搅拌至煲滚.
• 第四步
  4. 倒入放有西米的模具中,至冷再放入冰箱4小时即可!

烹饪技巧

• 西米可以换成红豆,粟米粒等.口味亦很好!同时,我这个配方的牛奶和椰汁份量也可以对调,这样的椰汁会浓郁!

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