美味家常菜芹菜炒香干

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.11.10 07:43

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主料

• 芹菜 ：适量
• 香干 ：5块
• 牛肉 ：少许

辅料

• 生姜 ：适量
• 香葱 ：适量
• 小红椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 大豆油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 准备阶段：香干切片，芹菜切小段，准备好葱姜末，牛肉用淀粉、生抽、少许盐、姜末、香葱等腌制。
• 第二步
  2. 煸炒阶段：油热，葱姜红椒下锅，腌制好的牛肉下锅翻炒。
• 第三步
  3. 翻炒直至牛肉变色，芹菜下锅，大火煸炒两分钟，放盐（有利于芹菜水分快速渗出）翻炒。
• 第四步
  4. 最后放入香干，煸炒两分钟，起锅。

烹饪技巧

• 牛肉烧之前也要淀粉拌一下

10

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