洋葱炒肥牛-肥牛洋葱的美味快手小炒

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.11.21 09:34

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 肥牛用清水泡10分钟，去血水，中间需换2、3次水。
• 第二步
  2. 洋葱、青椒洗净后切成大小相似的块儿。
• 第三步
  3. 高汤半碗加入蚝油、生抽、糖、牛肉粉或胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。建议尝一下味道，根据自己的口味进行再调整。
• 第四步
  4. 锅入水烧开后，下肥牛，用筷子拨散，待肥牛变色后，捞出沥水。
• 第五步
  5. 锅入油，煸香蒜末，放入洋葱炒至半透明，放入肥牛翻炒，再放入青椒，最后沿锅一圈均匀倒入调好的酱汁，撒些孜然，翻炒均匀后出锅。建议汤汁不要炒得过干，有汁更美味哦！

烹饪技巧

• 用蚝油、生抽、糖、牛肉粉、水淀粉调的酱汁，用量可根据自己的口味调，不需要完全照着菜谱来。

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