家常西葫芦蛋花汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.25 09:14

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主料

• 西葫芦 ：400
• 鸡蛋 ：2个
• 猪骨汤 ：1500ml

辅料

• 油 ：适量
• 鸡粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 食材：西葫芦和鸡蛋。
• 第二步
  2. 预先煮好的猪骨汤。
• 第三步
  3. 将西葫芦洗净，去皮，切片。
• 第四步
  4. 将鸡蛋嗑入碗中，倒入适量的鱼露。
• 第五步
  5. 拌成蛋液。
• 第六步
  6. 将猪骨汤倒入砂锅中，煮滚，放入西葫芦。
• 第七步
  7. 盖锅盖，大火烧开，煮2分钟。
• 第八步
  8. 一手将蛋液慢慢倒入砂锅中，一手用筷子慢慢拌匀。
• 第九步
  9. 放入适量的鸡粉调味。
• 第十步
  10. 即可关火。

烹饪技巧

• 西葫芦不宜生吃，烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。脾胃虚寒的人应少吃。

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包含食材

• 西葫芦
• 鸡蛋

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