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菜谱
韭菜鸡蛋馅饼的做法
韭菜鸡蛋馅饼
韭菜鸡蛋馅饼

韭菜鸡蛋馅饼

准备时间:无
烹饪时间:15分钟
发布时间:2018.10.27 06:34

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 先吧韭菜摘好洗干净后控水。
  • 第二步
    2. 和面：用标准面粉和清水，一点点的往面粉里加水。面要和的软和一些。揉好面团后，用半潮湿的纱布盖上，让面团醒上半个小时。
  • 第三步
    3. 取两个鸡蛋，在碗里打散，热锅放底油，稍微比平时炒菜的油量多一点，油六成热了就倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒，不要炒老了，只要没有液体状了就关火。用铲子把鸡蛋杵碎，越碎越好。晾凉备用。
  • 第四步
    4. 等待醒面和鸡蛋晾凉的时间咱们来把韭菜切成碎沫。再切三片姜，也切成碎沫。如果喜欢放虾皮的话把虾皮也切碎备用。
  • 第五步
    5. 拌馅：鸡蛋晾凉后，把韭菜沫和姜沫都直接放进炒鸡蛋的锅里，拌匀，利用利用炒鸡蛋多余出来的油拌馅，就不加其他油了。办好后先别放盐，以免韭菜被煞出汤来影响口感。
  • 第六步
    6. 面团醒好了，把它分成大小适中的小面团，每个都杆成面饼皮。这时候我们往馅里放适量的盐，拌匀。快速开始包馅饼。把馅放到面饼中间，留住面皮的一边一点点收口，千万别露出馅来。用手把面团轻轻按压成饼。
  • 第七步
    7. 电饼称预热，放些油，包好的馅饼放进去盖盖，三分钟后翻个，再加热几分钟，两面都上焦咯吱就好了。

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韭菜鸡蛋馅饼的做法 韭菜鸡蛋馅饼的做法
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已被1637人参考

韭菜鸡蛋馅饼的做法是非常简单的，也很喜欢自己在家做给家人、朋友孩子们吃，韭菜口感独特，而且富含营养物质，鸡蛋中含有丰富的蛋白质和其它人体所需的营养物质，可以补充……

包含食材
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小麦面粉 鸡蛋 韭菜

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