自制香煎茄盒

具体步骤

• 第一步
  1. 刚上市的露天大茄子
• 第二步
  2. 五花肉、小蘑菇、葱姜
• 第三步
  3. 小蘑菇、葱、姜切成细末、肉馅放酱油、蚝油、五香粉、花椒粉、鸡精腌制10分钟以上
• 第四步
  4. 碗内放入鸡蛋、面粉、五香粉、少许的盐、水
• 第五步
  5. 充分搅匀
• 第六步
  6. 把馅料搅拌均匀
• 第七步
  7. 茄子改刀加好肉馅
• 第八步
  8. 锅内入玉米油
• 第九步
  9. 锅内油温到150度以上，茄盒挂糊放入，上面也要放油
• 第十步
  10. 翻过来继续煎制
• 第十一步
  11. 文火煎制两面熟透后即可装盘