自制烤箱版葱香发面饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:55分钟

发布时间:2018.08.19 01:18

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主料

• 芝麻 ：少许
• 大葱 ：一棵
• 鸡蛋 ：一个
• 面粉 ：适量

辅料

• 温水 ：适量
• 酵母 ：适量
• 盐 ：适量
• 食用油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 将酵母用温水化开，鸡蛋留取一部分蛋黄，剩余的和面粉，加入适量的盐一起揉成光滑的面团，放温暖处醒发
• 第二步
  2. 面团醒发后，再次揉几分钟排除空气，用擀面杖擀薄，不要太薄哈。在面皮上涂抹上食用油，再撒上葱花
• 第三步
  3. 折叠成烤盘能放下的大小，底部抹上少许食用油，放到烤盘里，依旧醒发20分钟以上吧
• 第四步
  4. 再次醒发好后，将前面留取的蛋黄搅散，涂抹到面饼的表层
• 第五步
  5. 烤箱预热一会儿，将烤盘放置中层，180度上下火烘烤20分钟（时间长短根据饼的厚度，烤箱自己定哈）
• 第六步
  6. 55分钟后，取出烤好的发面饼 切块即可

烹饪技巧

• 除了酵母外，一般会用牛奶，糖，鸡蛋，食用油调面，这几样除牛奶可用水替代，其他几样可以不用面团，生胚醒发的时候，上面一定要注意盖个东东以免面团表面形成硬壳

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