家常菜清蒸包公鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.26 06:05

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主料

• 包公鱼 ：1条

辅料

• 姜 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 蒸鱼鼓油 ：适量
• 蒜头 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼洗干净，去掉肚子里的东西，然后在鱼身上划2刀.
• 
  第二步
  2.将鱼放碟里，加少许的姜丝，隔水蒸20分钟.
• 
  第三步
  3.20分钟后，调一碗汁倒在鱼上面再蒸10分钟.
• 
  第四步
  4.锅里烧油加热，再加入剁碎的姜和蒜头爆香.
• 
  第五步
  5.直接淋在鱼上面即可.

烹饪技巧

• 1、最后一步油爆姜时，锅一定烧的很热再倒油，油再次烧到很热时再下姜和蒜爆，这样淋在鱼上面味道会更鲜些的。

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