家常酸菜鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.07.20 04:15

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主料

• 草鱼 或者河鱼的都可 ：一条
• 酸菜 ：适量

辅料

• 大蒜 ：适量
• 姜片 ：适量
• 辣椒 最好是红椒啦 ：适量
• 花椒 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 胡椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 最好是把鱼肉削下来 片状加盐和一些淀粉腌渍一会 我没好刀所以整一条弄的
• 第二步
  2. 把鱼煎香 如用片状的可以把鱼头煎一下 然后捞出 剩底油把大蒜辣椒榨菜炒香放白胡椒粉哦
• 第三步
  3. 把加工好的鱼或者肉片放入锅 轻轻的翻炒 让味道都能沾到！
• 第四步
  4. 加入稍微末过鱼肉的水 烧到水滚 转中火闷八分钟
• 第五步
  5. 试味道 按个人口味调试 大火烧三分钟就好了！
• 第六步
  6. 油锅烧热 加油 干辣椒碎 一点花椒 热后浇到菜里就完成啦！

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酸菜鱼的家常做法

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酸菜鱼的家常做法，是一道经典的川菜，以新鲜鱼为主，酸辣可口。用草鱼制作而成的道四川家常菜，肉质细腻美味；酸菜乃是开胃之菜，常常被用作辅料加入到各类汤菜中；吃起来……

包含食材

• 酸菜
• 草鱼

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