家庭版-香菇炒鸡蛋

具体步骤

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  第一步
  1.香菇放入淡盐水中泡10分后洗净。
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  第二步
  2.香菇切2mm后的片。
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  第三步
  3.鸡蛋打散后放入料酒和清水搅匀。
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  第四步
  4.锅中倒入油，待油8成热时放入鸡蛋，用铲子搅散成块，盛出。
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  第五步
  5.再倒入一点点地油，煸香姜丝后入香菇片。
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  第六步
  6.淋入酱油。
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  第七步
  7.加入盐，和糖（可选），可以不加糖的，翻炒2分钟。
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  第八步
  8.香菇出汤后继续炒一会儿，倒入鸡蛋搅匀。 如果这一步出汤比较多的话可以淋入薄薄的水淀粉勾芡即可。
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  第九步
  9.出锅前再淋入香油即可。