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味道香醇的素炒杏鲍菇
味道香醇的素炒杏鲍菇

味道香醇的素炒杏鲍菇

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.10 03:14

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主料

辅料

  • 耗油 :适量
  • 白糖 :适量
  • 盐 :适量
  • 拌饭酱 :适量
  • 蒜 :适量
  • 水淀粉 :适量
  • 油 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.材料洗净,准备好!
  • 第二步
    2.杏鲍菇切丁备用。
  • 第三步
    3.红椒切丁备用。
  • 第四步
    4.杏鲍菇焯水。
  • 第五步
    5.豌豆焯水。
  • 第六步
    6.锅子烧热,倒油,放入蒜片,煸出香味。
  • 第七步
    7.倒入杏鲍菇丁。
  • 第八步
    8.倒入豌豆。
  • 第九步
    9.放入一勺拌饭酱。
  • 第十步
    10.放入一勺耗油。
  • 第十一步
    11.放入一勺生抽。
  • 第十二步
    12.加入少许白糖。
  • 第十三步
    13.搅拌均匀,放入适量的盐。
  • 第十四步
    14.倒入水淀粉,搅拌均匀。
  • 第十五步
    15.倒入红椒丁。
  • 第十六步
    16.搅拌均匀,出锅装盘即可。

烹饪技巧

  • 1、杏鲍菇切丁,焯水,不但易熟,口感更佳!2、加入一勺肉酱,可以使素菜吃出肉味,增加口感。3、出锅前加入水淀粉勾芡,可以使菜刮浆,莹润饱满,菜色诱人。

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