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炖老鸡汤
花胶养颜鸡汤
花胶养颜鸡汤

花胶养颜鸡汤

准备时间:11分钟
烹饪时间:11分钟
发布时间:2018.07.16 09:02

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主料

  • 花胶 ：一份
  • 柴鸡 ：半只

辅料

  • 小红枣 ：十粒
  • 桂圆肉 ：十粒
  • 莲子 ：20粒
  • 银耳 ：一小块

具体步骤

  • 第一步
    1. 将花胶和银耳放入水中浸泡20分钟。（或者分开放，银耳十分钟左右泡发即可）
  • 第二步
    2. 莲子、小枣、桂圆肉用水冲洗干净备用。
  • 第三步
    3. 将鸡洗净切成块，锅中加入水冷水下锅将洗净的鸡块放入锅中。
  • 第四步
    4. 待锅中水开撇去浮沫，加入红枣、莲子和桂圆肉。
  • 第五步
    5. 将泡发好的银耳撕成小块放入锅中，花胶也同姜片一起放入锅中待水烧开转文火慢炖1个半小时左右。出锅前加入适量盐即可。

烹饪技巧

  • 花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品。一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。

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