家常韭菜疙瘩汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.11 09:32

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主料

• 韭菜 ：100
• 面粉 ：300

辅料

• 土豆 ：中等大小1个
• 豆角 ：100
• 豆干 ：100
• 香菇 ：5朵
• 鸡蛋 ：1个
• 花生 ：50
• 浓汤宝 牛肉浓汤 ：一小盒

具体步骤

• 第一步
  1. 准备食材：面粉、蔬菜、鸡蛋可以根据自己的偏爱去搭配蔬菜
• 第二步
  2. 韭菜摘好 洗净 切珠把韭菜珠和面粉混合，加适量水、一点点盐、1/4个浓汤宝搅拌面糊要稠一点 之后放冰箱冷藏 这样煮出来的面疙瘩有弹性
• 第三步
  3. 把配菜：豆干、香菇、豆角、土豆切丁备用生的花生提前泡水
• 第四步
  4. 把锅烧热 倒少量的油把备好的蔬菜丁倒入锅中翻炒2分钟
• 第五步
  5. 把蔬菜翻炒后倒入大量水 放入适量的盐和剩下的浓汤宝
• 第六步
  6. 待水烧开 把韭菜面糊弄成一疙瘩一疙瘩丢进去煮
• 第七步
  7. 等再次烧开 将鸡蛋液倒入汤中把火调小 盖上锅盖稍微煮一会儿 就可以出锅了淋上辣椒油 鲜香味美

烹饪技巧

• 1.做这种汤饭的时候，里面加一块儿浓汤宝，依个人口味去选择味道，做出的汤饭味道都是极好的。2.可以根据自己的偏爱去随意搭配汤里的蔬菜，比如木耳、豆芽、黄豆、胡萝卜等等，这次我放了豆干，口感有弹性，比放豆腐好吃，推荐给大家使用。3.最好提前搅好面糊放入冰箱冷藏期间也要拿出来搅拌几次这样煮出来的韭菜疙瘩口感会更好

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