家常砂锅鲜虾粥

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.12.15 06:54

• 1762人看过
• 16
• 收藏

主料

• 活的基围虾 ：10
• 大米 ：适量
• 清水 ：适量

辅料

• 姜丝 ：适量
• 葱花 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将活虾去头，去虾线，去壳。
• 第二步
  2. 清水浸泡大米半小时
• 第三步
  3. 冷水加米下锅，滴点油，大火煮沸。
• 第四步
  4. 转中小火慢慢熬煮，煮至米粒开花。中间要不断滴用勺子搅拌目的是为了让粥起稠。
• 第五步
  5. 粥熬制粘稠状态，这个过程大约要30分钟左右 放入洗净的虾，轻轻划散开。
• 第六步
  6. 加入姜丝、等虾变红变弯后，调入盐。
• 第七步
  7. 关火，撒葱花，根据自己口味，可以撒一点胡椒粉、淋几滴香油。

烹饪技巧

• 1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做节省熬粥时间；并且搅动时顺着一个方向转；这样熬出的粥口感好。2、开水下锅比冷水熬粥更省时间，也不容易糊锅。3、煮粥时候放点油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口也别样鲜滑4、剥虾时如果带点虾头的油，煮出的粥味道会更鲜。5、虾入锅后不宜久煮。

16

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

妈妈的味道

共有263个成果

TA的其他成果

查看全部

营养的潮汕砂锅鲜虾粥

9

已被2436人参考

之前在广东住了一段日子，令我惊讶的是，广东的夜市没有烟雾滚滚的烧烤，而是一锅锅香气扑鼻的海鲜粥，那段时间父亲生病，最喜欢的就是和他偷溜出去吃夜宵，有时也会尝试在……

包含食材

• 河虾

相关做法

河虾

• 
  自制红烧大虾
  12人点赞
• 
  蒜蓉蒸罗氏虾
  21人点赞
• 
  家庭版红烧大虾
  10人点赞

全部其他的“营养的潮汕砂锅鲜虾粥”做法

• 
  天天来饭馆
• 
  蒲食神

家常砂锅鲜虾粥评论

评论

• 
  红酒大虾

  好了，今天小编的美食小课堂又要开课了，大家都准备好你们的笔和……

• 
  红烧大虾

  红烧大虾，是一种制作简易，营养丰富的菜品。吃虾，有非常多的好……

• 
  大盆菜

  大盆菜，听名字就知道这是一道东北菜，看我做的看起来还不错吧，……

• 
  罗氏虾

  罗氏虾，算是一道营养又健康的美味佳肴，它的制作原材料主要有罗……